ในปี 1980 ชายชาวอิตาลีผู้เชี่ยวชาญในด้านนาฬิกา “Carlo Crocco” ตัดสินใจลาออกจากบริษัทนาฬิกาและอัญมณีรายใหญ่ในประเทศอิตาลีเพื่อมาตั้งบริษัทของตัวเองภายใต้ชื่อ HUBLOT ในขณะนั้นภาพจำของแบรนด์นาฬิกาสวิตเซอร์แลนด์ที่ดี หรูหรา จะต้องมาพร้อมกับตัวเรือนที่เป็นโลหะสีเงิน มีสายเป็นโลหะหรือหนังแท้เท่านั้น แต่ Hublot กลับสวนกระแสและมีเอกลักษณ์ความหรูหราที่แตกต่างออกไป คือการใช้ตัวเรือนสีทองผสมผสานกับสายรัดข้อมือที่ผลิตจากยางอันเป็นที่มาของชื่อนาฬิการุ่นแรก “Classic Fusion”

นอกจากรูปลักษณ์ที่ดูสปอร์ตแต่หรูหราและไม่เหมือนใคร Hublot ยังมีการพัฒนากลไกตัวเรือนให้มีความแม่นยำสูงตามสูตรนาฬิกาสวิตเซอร์แลนด์จนทำให้แบรนด์เป็นที่ยอมรับในที่สุด จุดที่ทำให้แบรนด์ก้าวกระโดดมากคือในปี 2004 ถึง 2007 เพราะในปี 2004 แบรนด์ทำรายได้อยู่ที่ประมาณ 950 ล้านบาท และในปี 2007 มีรายได้ประมาณ 4,900 ล้านบาท ด้วยยอดขายที่เติบโตอย่างก้าวกระโดดทำให้ HUBLOT กลายเป็นจุดสนใจของบริษัทใหญ่ ๆ อย่างแพร่หลาย